Обнаружить радость домашнего миндального молока, вкусной, богатой питательными веществами и безмолочной альтернативы. В этом посте мы познакомим вас с простым рецептом и поделимся идеями по использованию остатков миндальной мякоти.
Ингредиенты:
- 1 стакан сырого миндаля
- 3-4 стакана фильтрованной воды
- Сырой мед или предпочтительный подсластитель (по желанию)
Шаг 1: Замачивание и подготовка миндаля. Начните с замачивания 1 стакана сырого миндаля в воде на ночь. Этот процесс смягчает миндаль и помогает удалить ингибиторы ферментов, делая его более легкоусвояемым и питательным.
Шаг 2: Смешивание и процеживание. После замачивания тщательно слейте воду и промойте миндаль. Переложите их в блендер и добавьте 3–4 стакана фильтрованной воды. Взбивайте, пока смесь не станет гладкой и кремовой. Чтобы добиться бархатистой текстуры, аккуратно выжмите молоко в миску и процедите смесь через пакет для орехового молока или тонкую марлю.
Шаг 3: Подслащивание миндального молока При желании подсластите миндальное молоко сырым медом или предпочитаемым вами натуральным подсластителем. Хорошо перемешайте, чтобы сладость распределилась равномерно.
Использование миндальной мякоти
Печенье с миндалем и манго
Ингредиенты:
- 1 манго, очищенное и нарезанное
- 1/2 стакана миндальной мякоти
- 2 столовые ложки меда
Инструкции:
- Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.
- Смешайте до тех пор, пока хорошо не перемешается и не образуется гладкая паста.
- Разложите смесь по лоткам дегидратора.
- Сушить 10-12 часов при температуре 43°С.
- После полного высыхания печенье готово к употреблению.
Примечание: Если у вас нет дегидратора, вы можете использовать духовку на самой низкой температуре со слегка приоткрытой дверцей, чтобы влага могла выходить. Следите за ними, чтобы избежать пересушивания.
