Дефицит клетчатки является одной из основных причин вялого пищеварения и запоров, которые являются очень распространенной проблемой для большинства людей.
Клетчатка – это плотная пищевая клетчатка, оказывающая огромное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Листья капусты, оболочка бобовых и различные семена – все это клетчатка.
Он делится на два типа:
- Нерастворимая клетчатка:Он содержится в пшеничных отрубях, кожуре многих овощей и фруктов, таких как морковь, сельдерей, брокколи, свекла, груши, яблоки и орехи. Помогает справиться с запорами, геморроем, колитом. Нерастворимые волокна не перевариваются организмом и образуют плотную массу, ускоряющую прохождение переваренной пищи по кишечному тракту.
- Растворимые волокна:Овсяные отруби, семена льна, большинство фруктов и бобы являются источниками растворимых пищевых волокон. Такие волокна, соединяясь с водой в кишечнике, превращаются в гелеобразное вещество. Эта масса способствует бережному выведению из кишечника не только шлаков и токсинов, но и продуктов жизнедеятельности, бактерий и вирусов.
Преимущества клетчатки
- Продукты, содержащие пищевые волокна, как нерастворимые, так и растворимые, должны присутствовать в ежедневном рационе.
- Клетчатка предотвращает образование желчных камней и помогает снизить количество холестерина в крови.
- Кроме того, пищевые волокна очищают организм от токсичных соединений и быстро насыщают без лишних калорий.
- Регулярное употребление продуктов, содержащих клетчатку, помогает предотвратить рак кишечника и сердечно-сосудистые заболевания.
- Грубые волокна значительно замедляют процесс усвоения углеводов и жиров, что помогает не только нормализовать вес, но и уровень сахара в крови.
- Продукты, содержащие грубые пищевые волокна (отруби, цельнозерновые продукты, молодой горох, капуста, яблоки, свежевыжатый апельсиновый сок), содержат большое количество необходимых организму микроэлементов.
- Благодаря клетчатке полезные бактерии, живущие в кишечнике, вырабатывают ферменты и улучшают работу пищеварительной системы.
Как пищевые волокна и клетчатка помогают похудеть?
Клетчатка, набухающая в желудке, помогает быстро утолить голод и предотвращает переедание. Грубая клетчатка замедляет усвоение сахара после еды, что обеспечивает длительное ощущение сытости. В кишечнике грубые волокна действуют как адсорбент, очищая организм от лишних жиров.
Как правильно увеличить потребление грубых пищевых волокон?
Резкое увеличение в рационе продуктов, богатых клетчаткой, может вызвать вздутие живота, диарею и запор. В день следует съедать не более 25-30 г пищевых волокон. Для начала следует заменить привычные продукты питания продуктами, содержащими большое количество клетчатки.
