Табули (табуле) – один из самых известных и любимых салатов на Ближнем Востоке. Его уникальный вкус и питательные свойства сделали его популярным во всем мире. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить табуле, чтобы вы могли насладиться этим замечательным блюдом дома.
Ингредиенты:
- 1 стакан булгура (или кускуса)
- 2 большие свежие петрушки, мелко нарезанные
- 1/2 стакана свежей мяты, мелко нарезанной
- 3 средних помидора, мелко нарезанных
- 2 небольших огурца, мелко нарезанных
- 1 красная луковица, мелко нарезанная
- 1/4 стакана оливкового масла
- Сок из 2 лимонов
- 1 чайная ложка морской соли (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки кайенского перца (или по вкусу)
Инструкции:
- Приготовление булгура: залейте булгур в миске кипятком и оставьте на 10-15 минут, пока он не впитает всю воду и не станет мягким. Затем откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю воду.
- Подготавливаем овощи: Мелко нарезаем петрушку, мяту, помидоры, огурцы и лук. Чем мельче вы нарежете овощи, тем вкуснее получится салат.
- Смешиваем ингредиенты: В большой миске смешайте подготовленный булгур с нарезанными овощами. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, морскую соль и кайенский перец. Тщательно перемешайте.
- Дайте настояться: чтобы вкус ингредиентов полностью раскрылся, оставьте салат в холодильнике как минимум на 30 минут.
Табуле прекрасно подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к легким овощным блюдам. Он не только порадует вас своим неповторимым вкусом, но и обогатит ваш рацион полезными витаминами и минералами.
Попробуйте эту версию табуле, и я уверена, она займет почетное место в вашем кулинарном репертуаре. Приятного аппетита!
